ОТ ПРОСТОГО К СЛОЖНОМУ - ГЛИНСКАЯ Е.

ЧИЗКЕЙКИ 446

1. Готовим песочную основу. Измельчаем
   с помощью скалки или блендера печенье
   (я использую соленый крекер). В крошку
   добавляем растопленное сливочное масло.
   Перемешиваем.

2. Разъемную форму для выпекания необ­

ходимо подготовить: выстилаем ее перга­

ментом так, чтобы края пергамента оста­

вались снаружи. Так удобнее будет достать

чизкейк из формы.

3. Песочную основу выкладываем на дно

формы и поднимаем на 1 / 3 борта. Можно

воспользоваться гладким стаканом. Нам

необходимо как бы "утрамбовать" основу.

Выпекаем ее при температуре 170 ° 7 -1 О мин.

4. Взбиваем блендером творог, сыр "Фи­
   ладельфия", сахар, сливки, кукурузный
   крахмал, семена ванили и цедру апельсина
   до однородной массы.