- Остается добавить обжаренный грецкий
орех.
- Укладываем тесто в форму, выстеленную
пергаментом и промазанную сливочным
маслом. Выпекаем при температуре 170 °
30-35 мин.
·описывая брауни. я говорила о тягучести сердцевинки. Это происходит оттого, что сахар мы не растворяем в яйцах, как это
обычно бывает, а вводим вместе с сухими ингредиентами в конце замеса и сразу же отправляем в духовку. Таким образом,
кристаллы сахара начинают рас~воряться непосредственно при выпекании, именно это дает брауни ту неповторимую тянущу
юся серединку.
•·каждый раз. добавляя в выпес,~ орехи. обжарьте их в духовке -170° 10-15 мин, контролируйте. чтобы они не подгорели.
Именно обжаренные орехи при):адут вашей выпечке гораздо больше орехового аромата и вкуса, чем сырые.
