Oded Galor - Az emberiség utazása

Természetesen a terményhozamok nem egyenletesen oszlanak el az egyes
kontinensek között, sőt azokon belül sem (17. ábra). Az i. sz. 1500 előtti
Európában és Ázsiában a leggyakrabban termesztett gabona (árpa, illetve rizs)
csaknem kétszer annyi napi kalóriát biztosított hektáronként, mint Fekete-
Afrikában az ottani fő termény (borsó), ráadásul az ültetéstől a betakarításig
nagyjából csak kétharmadannyi időnek kellett eltelnie.