Edição 163 >> ADEGA 85
VINHO AVALIADO
AD 95 pontos
LE PIN 2000
Le Pin, Pomerol ,
França (Clarets – sob
encomenda). Num
vinhedo de 2 hectares
nasce este precursor dos
vinhos de garagem. Desde
a juventude, é um vinho
mais pronto. Um sedutor
Novo Mundo nascido no
Velho Mundo. Fruta e
bala de fruta. A boca é
juvenil, embora no
nariz tenha mais
maturidade. A
fruta e acidez são
a vida deste vinho.
Exuberância com
a mineralidade. O
uso da madeira é
menos contido que
os demais. Tentar
defini-lo é encontrar
uma combinação
do Novo Mundo
com a acidez da
Borgonha. CBCertan – com poda severa – sem fertilizantes,
sem pesticidas e sem herbicidas. Os rendimentos
costumam ser de 30 hl/ha.
Esse estilo minimalista rendeu a Le Pin o ape-lido de “Domaine de La Romanée-Conti de Bor-
deaux”. Em 2011, Le Pin, contudo, decidiu dar
um pequeno salto e construiu uma nova adega.
Ela foi projetada pelo arquiteto belga Paul Rob-
brecht. A vinícola estabeleceu um melhor con-
trole de temperatura, instituiu movimentos por
gravidade e mais precisão na seleção. As uvas são
colhidas manualmente e classificadas em três eta-
pas diferentes antes de serem transportadas para
sete pequenas cubas cônicas de aço inoxidável de
16 a 45 hectolitros. Os vinhos são fermentados
nas cubas e, depois de uma maceração de duas
semanas, transferidos para barricas de carvalho
novas para a fermentação malolática e envelhe-
cimento. Após 18 meses, o vinho é clarificado e
engarrafado sem filtração.
Somente de 5 a 6 mil garrafas são produzi-
das por ano. Uma raridade que, safra após sa-
fra, alcança preços tão ou mais elevados que os
Premier Grand Cru de Bordeaux, com séculos
e séculos de história. Apesar disso, seu produtor
mantém o estilo simples de um típico garagista e
afirma que, todo ano, faz seu vinho dependendo
da inspiração que lhe surge.GRUPO ÚNICO PDF