Sabor Club - Edição 41 (2020-06)

1818 || Sabor Sabor. .club club

Para

comer com

os olhos

por Robert Halfoun

As escolhas

do editor

Breve

história da

gastronomia

francesa

Béatrix de l’Aulnoit

e Philippe Alexandre

(Tinta Negra), R$ 90

De Carême à

nouvelle cuisine,

a trajetória da

mais festejada

gastronomia do

mundo está aqui,,

recheada de

curiosidades,

casos, fofocas

e intrigas. Além

de informativa

e realmente

educadora, a obra

é bem divertida

de ler, dessas que

a gente começa e

não consegue parar

EX ̄GLIKEVESǰQ

O frango

ensopado da

minha mãe

Nina Horta

(Companhia das

Letras), R$ 45

As crônicas de

comida da nossa

grande mestra do

assunto, publicadas

no jornal Folha

de S.Paulo, estão

reunidas aqui, numa

dessa obras para

a gente colocar na

cabeceira e não

tirar munca mais.

A maneira como

a Nina escreve é

das mais saborosas

e o conteúdo

incansavelmente

relevante.

A história da

culinária em

100 receitas

William Sitwell

(Publifolha), R$ 74

Você sabia que

a mais antiga

receita de pão da

humanidade foi

encontrada numa

tumba egípicia?

E onde, de fato,

foi inventado o

sorvete? Dos

primórdios do que

entendemos por

culinária até Jamie

Oliver e Ferran

Adrià, o autor passa

por inúmeros fatos,

chegando até

receitas, também

reveladas no livro.

A edição em capa

dura, aliás, é uma

preciosidade.

O vinho

mais caro da

história

Benjamin Wallace

(Ed. Zahar), R$ 70

“Fraude e mistério

no mundo dos

bilionários”, diz o

subtítulo. Bem,

a partir daqui,

prepare-se para

ser envolvido

numa trama das

mais intrigantes,

que envolve um

(L ̈XIEY1EǰXI

vendido num leilão

da Christie’s, em

Londres.

A história ventila

a possibilidade

da garrafa ter

pertencido a

8LSQEW/IǯIVWSR

e, a partir daí,

revela personagens

excêntricos e

uma viagem

pelo tempo.

Como um romance

policial engarrafado,

bebemos num

gole só.

A viúva

Clicquot

Tilar J. Mazzeo

(Rocco), R$ 32

Revela com graça

a história da brava

mulher que não

só construiu um

império no mundo

masculino de

Champagne, na

França, como

revoluciou o

mundo do célebre

espumante feito ali,

para todo o sempre.

Numa narrativa

muito bem

conduzida, a autora

nos coloca num

contexto histórico

que, pode apostar,

surge todas as

vezes que temos

uma taça do vinho

borbulhante

nas mãos..

A história do

Romanée-

Conti

Maximillian Potter

(Zahar), R$ 70

O caminho do

vinho mais famoso

do mundo é

contado por meio

de uma trama

fantástica. Quem

teria interesse em

destruir as vinhas

mais valiosas do

planeta? Daqui para

frente, o autor viaja

por onze séculos,

WIQTIVHIVSǰSHE

meada. Aplaudido

pelos principais

críticos literários

do mundo, a obra,

como diz o The

New York Times,

“transcende os

interesses dos

amantes do vinho”.

Alguns livros que marcam

a vida de quem gosta de

comida e vinhos