Sabor Club - Edição 41 (2020-06)

Sabor. club [ ed. 41 ] | 47

1 colher de sopa

de azeite

1 copo de cidra ou de vinho

branco com boa acidez

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defumadas

2 col. de sopa

de vinagre de maçã

(ou de uva branca)

2 maçãs cortadas

ao meio

1/2 cebola

roxa fatiada

1 repolho roxo

médio, enm tiras

Sal marinho Pimenta do reino

moída na hora

xx a xx min. xx min. 4 porções

Coloque a linguiça e frite, virando até dourar.

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Espalhe a cebola e o repolho ao redor das maçãs.

Tempere com sal e pimenta

Vire as maçãs. Retourne a lingüiça para a frigideira e adicione cidra

e vinagre. Cozinhe, virando as linguiças ocasionalmente, até que as

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Numa frigideira grande, melhor de ferro fundido,

aqueça o azeite em fogo médio-alto

Em fogo médio, coloque as maçãs, sem cabo

e sem sementes, com a polpa para baixo

Mexa a cebola ocasionalmente, até as maçãs

dourarem, por cerca de 4 minutos

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Linguiça, repolho roxo e maçã