6464 || Sabor Sabor. .club [club [ eded. 41. 4 1 ]]Quando falamos em Alemanha, logo vêm à cabeça as cervejas
claras e leves, lagers que fizeram a fama da escola germânica,
ou então a famosa weizenbier. Mas há muitos outros
sabores, e bela paleta de cores a se descobrir e
provar, numa goleada de saboresCerveja
8 x 1
Bamberg Alt
Bamberg (SP)
A cervejaria paulista faz
com categoria o estilo
altbier, nascido em
Dusseldorf. Uma ale (alta
fermentação) de bela
coloração de cobre, que
mesmo destacando os
maltes é a mais amarga da
escola alemã, com aromas
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levemente frutada. (4,8%
ABV)Erdinger Pikantus
Erdinger (GER)
Essa lindeza é uma weizenbock,
estilo inexistente na produção
brasileira. O nome explica:
weiss e bock somadas, maltes
de trigo e de cevada tostados
numa cerveja encorpada de
bela espuma, com aromas
de caramelo e frutas secas,
alcoólica mas fácil de beber.
(7,3% ABV)Paulaner
Salvator
Paulaner (GER)
Foram os monges que
fundaram a cervejaria no
século 17 os criadores
desse esse exemplo
seminal do estilo
doppelbock. Cerveja de
ótimo custo-benefício para
se amar, com seus maltes
tostados e caramelados,
aromas amendoados
e amargor em perfeito
equilíbrio. (7,9% ABV)Schlenkerla
Marzen
Rauchbier
Schlenkerla (GER)
A história
engarrafada. No caso,
com as rauchbier,
cervejas de maltes
defumados de
Bamberg. A cervejaria
abriu em 1405 e
mantém intocado
seu pub. Aromas
fortes de fumaça
que lembram bacon
e embutidos. Uma
experiência sensorial
fora da caixa. (5,1%
ABV)Hacker
Pschorr Anno
1417
Hacker Pschorr (GER)
Para os fãs das
lagers claras, vale
conhecer essa rara
representante do estilo
kellerbier, cervejas
que eram servidas
direto dos barris, sem
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As sensações de
pão e fermento são
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complexidade, com
leves notas picantes
e cítricas de lúpulos
nobres. (5,5% ABV)Weltenburger
Kloster Barock
Dunkel
Grupo Petrópolis (RJ)
Produzida pelo Grupo
Petrópolis, na Serra
Fluminense, sob a
supervisão da cervejaria
alemã de abadia
Weltenburger, essa
dunkel tem cor marrom
e traz notas de caramelo
e chocolate sutis, assim
como a tosta e o corpo
leves, fácil de beber e boa
para iniciantes no universo
cervejeiro. (4,7% ABV)
Köstritzer
Schwarzbier
Köstritzer (GER)
Ao esbarrar com essa
cerveja no mercado, não
pense duas vezes antes
de levar. Ao contrário
do que sua cor faz
supor, a lager negra é
leve em corpo e álcool,
com amargor médio,
e evidencia suas notas
tostadas, lembrando café
e chocolate com alto teor
de cacau. (4,8% ABV)WKatz Kölsch
WKatz (RJ)
Típico da cidade
alemã de Colônia, o
estilo Kölsch está bem
representado nesta
cerveja feita no Rio,
dourada, brilhante e leve.
É uma ale maturada
em baixa temperatura,
como lager, ligeiramente
adocidada e frutada,
refrescante na sutileza de
seus aromas. (5,2% ABV)Você conhece a lager alemã.
Mas o país da Angela Merkel
tem outros estilos deliciosos