занимала мать. По сторонам ближе к хозяину садились
старшие мужчины, за ними младшие, на другом конце
стола – женщины.
Прием пищи начинался с молитвы и благодарения
Богу, ибо любая пища – дар Божий. По «Домострою»,
вкус пищи зависит от достойного поведения участников
трапезы. Если едят с благоговением и в молчании или
ведя духовную беседу, то еда и питье бывает в сладость, а
если похулят их, то они словно превращаются в отбросы.
Нужно хвалить дар Божий и есть с благодарностью, тогда
Бог пошлет благоухание и превратит горечь в сладость^1.
Трапеза заканчивалась благодарением Богу.
Особый ритуал на Руси существовал для винопи-
тия. Его начало уходит еще в языческие времена, когда
винопитие было частью культа поклонения идолам. Во
время пиров и возлияний язычники пускали вкруговую
жертвенную чашу, произнося заклинания от имени богов.
Обычай ритуального винопития в почитании языческих
богов был так распространен, что в старинных требниках
обычным исповедным вопросом было: «Молился бесам
или чашу их пил?»
Ритуальный характер выпивок пережил языческие
времена и стал неотъемлемой частью застолий во время
христианских праздников. На Руси существовали особые
сосуды – чары, братины – для питья вкруговую. На Севере
России братины использовались вплоть до н. XX в. Кн.
Владимир отвергал исламский запрет на употребление
вина, заявляя, что на «Руси есть веселье питье, не можем
без того быти». При этом князь имел в виду не поощрение
винопития вообще, а неразрывную связь праздничного
застолья с ритуальным винопитием, ставшим народным
обычаем. Однако винопитие в обычные будничные дни
считалось недопустимым, преследовалось властями,
осуждалось общественным мнением. Появление пьянства
на Руси началось в Малороссии с развития кабачества
иудейскими арендаторами.
Древнейшей русской пищей, употребление которой
носило ритуальный характер, были блины. Без них были
(^1) Домострой. Под. ред. В. Колесова. М., 1990, с. 45.