Д.Д. Дарина - Торты, кексы, рулеты и кое-что еще. Подробное руководство.

10

13

16

11

14

17

12

15

18

мешать.^11 Смазать форму маслом, выложить пергаментом. Налить тесто и разровнять его мастихином.

(^12) Выпекать в течение 45 мин. Проверить корж палочкой — если она чистая, корж готов. (^13) Если нет, то
выпекать несколько минут, потом проверить снова. Выложить корж для охлаждения на решетку.^14 Для
крема смешать масло, сыр, сахарную пудру и ваниль. Добавить цедру апельсина.^15 Смешать все ингре-
диенты до получения однородной массы.^16 С помощью мастихина намазать корж кремом.^17 С помощью
специального ножа натереть цедру апельсина.^18 Украсить торт цедрой. Хранить в герметичном контейне-
ре в течение 3 дней.