Д.Д. Дарина - Торты, кексы, рулеты и кое-что еще. Подробное руководство.

Это интересно

Как приготовить изделия

во фритюре?

Секреты приготовления

Для булочек с карри необходимо, во-первых, пра-
вильно сделать тесто. Кроме того, есть несколько по-
лезных советов. От вас потребуется сноровка и прак-
тика, практика и еще раз практика. Будьте внима-
тельны, булочки имеют обыкновение подгорать, если

не следить за их приготовлением. Не беспокойтесь,

если идеальные булочки у вас получатся не с перво-

го раза. Чтобы булочки подольше оставались теплы-

ми, оберните их в алюминиевую фольгу. Если ее нет,

то подойдет и простая бумага.

В ЧЕМ ОСОБЕННОСТИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БУЛОЧЕК С КАРРИ?

ДО ХРУСТЯЩЕЙ КОРОЧКИ

Во-первых, хорошо замесите те-
сто. Кроме того, следите за коли-
чеством масла для жарки. Увели-
чение количества масла приводит
к повышению температуры при
жарке.

Готовые изделия будут коричне-
ватого цвета

Количества масла в одной кастрюле хвата-

ет для приготовления 5–6 булочек с карри

При нагревании масло становится желто-

ватой жидкостью

Не забывайте время от времени переворачивать изделия

МАСЛО ДЛЯ

ЖАРКИ

Используйте про-
дукцию только
от проверенных
производителей.
Для приготовле-
ния булочек тре-
буется примерно
2 л масла.