Д.Д. Дарина - Торты, кексы, рулеты и кое-что еще. Подробное руководство.

Это интересно

Разнообразие

злаковых культур

Что подойдет для выпечки?

Просо, пшено, ячмень, гречиха, рис, зерновые со-
держат различные минералы, витамины, пищевые
волокна и очень полезны для здоровья. Кроме то-
го, они очень питательны. Сделайте домашнюю
выпечку невероятно вкусной и ароматной, добавив
в качестве начинки небольшое количество злако-

вых культур. Это классическое решение рекомен-

довано всеми мастерами хлебопекарного дела. Ис-

пользуйте только свежие и натуральные злаки. По-

сле вскрытия упаковки храните их в прохладном,

темном месте, вдали от прямых солнечных лучей

и влаги.

ВКУС И ОЧАРОВАНИЕ ЖИВЫХ ЗЛАКОВ

ОВСЯНАЯ КРУПА (ОВСЯНКА)

Овсяная крупа содержит в боль-
шом количестве натуральные ан-
тиоксиданты — вещества, повы-
шающие сопротивляемость орга-
низма к различным инфекциям
и воздействиям окружающей сре-
ды.

МЮСЛИ

Мюсли — комбинированный про-

дукт, который содержит витами-

ны, аминокислоты, жиры, белки

и минеральные вещества. Основа

мюсли — хлопья или зерна ржи,

пшеницы, овса. Кроме того, мюс-

ли могут обогащаться различны-

ми добавками, например фрукта-

ми, орехами и т. д.

ГРАНОЛА

Основой гранолы является овес.

Кроме овсяных хлопьев гранола

может содержать: изюм, мед, се-

мена кунжута, коричневый сахар,

семечки, миндаль, пшеничные от-

руби, растительное масло и даже

сухофрукты.

САМЫЕ ПОЛЕЗНЫЕ ЗЛАКОВЫЕ

Об этих неприхотливых и очень по-
лезных растениях известно не так
много. Амарант во многих странах
давно является составной частью
нескольких десятков кондитерских
и хлебных изделий, сотен блюд,
а лебеда особенно богата ценными
веществами. Так, семена растения
содержат аскорбиновую кислоту,
каротин, жиры, витамины Е, много
клетчатки и минеральных солей.
Амарант Лебеда