Торты, пирожные,
рулеты
2 ч 00 мин
время
приготовленияСложностьИнгредиенты:147258369(^1) Разогреть духовку примерно до 120 ° C. Выложить противень пергаментом. (^2) Убедиться, что ми-
ска чистая и сухая, использовать лимон для удаления следов масла, если будет нужно.^3 Взвесить
яичные белки. Сахара нужно добавить ровно в два раза больше, чем весят яичные белки.^4 Взбить
белки в металлической посуде.^5 Постепенно добавлять сахар.^6 Выложить аккуратно остатки са-
хара, взбить, стараясь, чтобы белки не потеряли воздушность.^7 Выложить столовой ложкой смесь
на противень. Расстояние между меренгами должно быть около 5 см.^8 Можно использовать конди-
терский мешок. Выпекать в центре духовки в течение 1 часа при 150 ° С.^9 Меренги готовы, когда
их можно легко снять с пергамента и они полые внутри (глухой звук при постукивании).^10 Выложить
меренги на решетку и оставить охлаждаться.^11 Положить малину в миску и раздавить ее вилкой.
яичный белок — 4 шт.
сахар — 1 стакан
малина — 1/2 стакана
жирные сливки — 1 и 1/2 стакана
сахарная пудра — 1 ст. л.