Д.Д. Дарина - Торты, кексы, рулеты и кое-что еще. Подробное руководство.

25

28

31 32 33

26

29

27

30

22 23 24

чиная с широкой стороны.^31 Продолжить раскатывать в узкой части.

(^32) Так должен выглядеть готовый «язычок». (^33) Выложить на широ-
кий край начинку из готового песочного теста и яблока в корице.
(^34) Начинку завернуть. (^35) Край защипнуть так, чтобы при выпекании
тесто не раскрылось.^36 Выложить готовые булочки на противень,
застеленный пергаментной бумагой.^37 Дать постоять 15 мин, что-
бы булочки увеличились в объеме в два раза.^38 Смазать булочки
смесью из яйца и воды. Выпекать около 20–30 мин при температу-
ре 200 °С.