Д.Д. Дарина - Торты, кексы, рулеты и кое-что еще. Подробное руководство.

10

13

16

11

14

12

15

и выложить на посыпанную мукой поверхность.^13 Замесить тесто в шар такого размера, чтобы оно поме-

стилось в форме для выпечки.^14 Поместить тесто в форму и оставить еще на 2 ч, чтобы тесто увеличилось

в размерах вдвое.^15 Разогреть духовку до 190 °С. Смазать верхнюю часть кулича разведенным яйцом.

(^16) Выпекать в духовке в течение 40–45 мин, если тесто начнет быстро темнеть — накрыть его фольгой.
(^17) Когда кулич будет готов, дать ему остыть в течение 5 мин. Удалить полностью пергамент, выложить ку-
лич на блюдо, посыпать сахарной пудрой и дать остыть.
Хранить в герметичном контейнере в течение 2 дней.
17