Д.Д. Дарина - Торты, кексы, рулеты и кое-что еще. Подробное руководство.

10

13

16

11

14

19

17 18

20 21

12

15

через скакалку.^11 Сложить тесто так, чтобы оно образовывало сердце.^12 Теперь скрутить концы вокруг

друг друга так, как будто связываете что-то.^13 Закрепить концы кренделька.^14 Сделать 16 крендельков,

выложить их на лист для выпечки.^15 Накрыть пищевой пленкой и полотенцем. Оставить в теплом месте

в течение 30 мин.^16 Разогреть духовку до 200 °С. Растворить соду в 2 столовых ложках кипяченой воды.

(^17) Смазать крендели смесью. Это даст им темный цвет. (^18) Посыпать солью, кунжутом. Выпекать в течение
15 мин.^19 Вынуть из духовки и смазать взбитым яйцом. Выпекать еще 5 мин.^20 Вынуть из духовки. Крен-
дели должно быть темным золотисто-коричневого цвета с глянцевым покрытием.^21 Выложить на решетку
и дать остыть в течение 5 мин перед подачей на стол.