OCULTIVODEUMMILAGRE 101director-geral da empresa Australis Aquaculture,
sediada nos Estados Unidos. Ambos criaram a
empresa Greener Grazing com financiamento fi-
lantrópico e da própria empresa Australis.
A Australis dispõe de um sistema de aquicul-
tura de peixes no Vietname, onde se pretende
estabelecer o cultivo de Asparagopsis taxiformis
a grande escala. A estratégia é agora bem dife-
rente da usada durante o doutoramento do in-
vestigador. Leonardo sabe que, para conseguir
uma produção a grande escala, capaz de for-
necer volumes de biomassa a baixo custo para
um mercado com apetite voraz, será necessário
produzir Asparagopsis taxiformis no mar onde
há menos limitações de área de cultivo e menos
requisitos energéticos e de manutenção do que
os sistemas de produção em terra.
Curiosamente, o ciclo de vida desta espécie
compreende duas fases que apresentam mor-
fologias distintas que lhes conferem caracterís-
ticas específicas para o cultivo: os estádios de
esporófito diplóide, que pode crescer flutuando
livremente na coluna de água (cultivo em tan-
ques) e de gametófito haplóide, que depende da
existência de um substrato no qual a alga se de-
senvolverá (cultivo em mar).
O cultivo de gametófitos de Asparagopsis
taxiformis não se consegue realizar através
de clonagem vegetativa de propágulos, como
acontece na produção de Kappaphyccus, a alga
vermelha mais produzida no mundo. Por isso, o
projeto Greener Grazing adoptou métodos uti-
lizados pela indústria de aquicultura de outra
alga vermelha, a Phorphyra, muito conhecida
pela sua utilização em sushi. O cultivo em mar
depende de uma maternidade em terra onde
se mantenha o estado diplóide em cultivo e se
induza a produção de esporos que vão ser se-
meados em cordas para a produção de gametó-
fitos no oceano.