Viaje Mais - Edição 170 (2015-07)

VIAJEMAIS^39

VINÍCOLAS DE PESO

No dia seguinte, já devidamente

iniciada na arte das degustações, agi

como expert: fiz reserva por conta

própria, combinei preço com um

remis e ele passou o dia me levando

a três emblemáticas vinícolas de

Mendoza: as do grupo LVMH.

Comecei pela Terrazas de los

Andes, cuja bodega espanhola do

século 19 foi completamente res-

taurada e hoje é dona de modernos

meios de produção e armazenamen-

to de vinhos. A visita é bastante di-

dática e segue o scriptda maioria

dos fabricantes: um funcionário,

no caso um enólogo, recebe os par-

ticipantes e fornece informações so-

bre o cultivo, a colheita, a separação

da uva e a fermentação, entre outras,

e apresenta o processo de produção

do vinho, passando ainda pelos par-

reirais e pela cave de barris até che-

gar ao gran finale: a degustação.

Da Terrazas de los Andes, o remis

me levou para a bela sede da Chan-

don Argentina, a qual oferece um

dos tours mais completos da região,

com mais de uma hora de duração.

Terminado o recorridopelos par-

reirais, como já era a hora do almo-

ço, segui fielmente a curiosa sugestão

da casa e fiquei para um almoço

harmonizado inteiramente com es-

pumantes. Da entrada à sobremesa,

foram seis pratos, entre os quais não

se serviu bebida algu ma além de

água e espumantes da casa – foi mui-

to interessante perceber que o “lí-

quido borbulhante” realmente caiu

muito bem com o prato principal,

à base de carne vermelha.

Embora os locais levem a sério

o costume da siestapós-almoço e

eu tenha ficado tentada a fazer tal

qual eles, resisti bravamente, ansiosa

para rumar para a última aventura

etílica do dia: a belíssima e sofisti-

cada Cheval des Andes, emoldurada

pelo cinza e branco da cordilheira

nevada e com direito a campo de

polo, móveis Ralph Lauren e uma

sede envidraçada, ultracontempo-

rânea, onde o pessoal prova os vi-

nhos feitos pela em presa.

Mas, para que os dias não fossem

“temperados” só com bebida, parti

para a degustação de outro produto

que cada vez ganha mais espaço em

Mendoza, o azeite, que tem alguns

de seus melhores produtores se

abrindo para visitas. As degustações

geralmente incluem azeites feitos a

Vinhedos da Finca
Flichman, vigiados pelos
Andes: cenário comum
de uma viagem por lá

No alto, degustação na sofisticada e

moderna Cheval, toda envidraçada e que usa

móveis Ralph Lauren na decoração (acima)