44 |^ Revista ADEGA -^ Ed.183
Mas o bom momento não se
resumiu aos espumantes, que
novamente corroboram a tese de
que são a vocação da Serra, mas
também aos tintos e brancos, que
tiveram pontuação expressiva.
Nos tintos, por exemplo, quatro
“empataram” com 92 pontos. E
deve-se anotar que dois deles
são da Campanha Gaúcha, o que
mostra o potencial dessa região
que agora se tornou uma Indicação
de Procedência. Nos brancos,cinco tiveram 91 pontos, sendo que
três deles vêm de São Joaquim, na
Serra Catarinense, mais uma prova
de que algumas castas brancas
estão cada vez mais bem adaptadas
ao terroir de Santa Catarina.
“Viu-se ainda uma consolidação
do Sudeste como zona produtora,
com um número cada vez maior
de amostras degustadas e de
novos projetos que vêm surgindo”,
apontou Milan.Os melhores
Os dois vinhos que mais se
destacaram no ADEGA Brasil Guia
de Vinhos são espumantes da
Serra Gaúcha, algo que tem sido
recorrente ao longo dos 10 anos
de existência do guia. Nos últimos
guias, houve uma recorrência
de espumantes nature (que
não recebem açúcar no licor de
expedição) e extra-brut (menor nível
de açúcar) entre os melhores e, desta
vez, os principais são de estilo brut.
Quando questionado sobre
o Casa Pedrucci Millésime Brut2018, o enólogo Gilberto Pedrucci
explica: “Em quase 20 anos da
vinícola, este é apenas o nosso
quinto lote de Millésime, ou seja
elaboramos somente em anos
muito bons. Então, para este
espumante tivemos uma matéria-
prima com grande sanidade,
uvas de maturação excelente
e boa acidez. Os vinhos base
são fermentados separado e
permanecem em maturação com
as borras finas antes do blend e
da segunda fermentação. É uma
mescla de Chardonnay, como
Pinot Noir e Riesling Itálico.
O Chardonnay permanece em
barrica de carvalho francês o
que ajuda a dar exuberância aos
aromas. O Pinot dá longevidade,
o Chardonnay dá cremosidade e
Riesling é fundamental na acidez,
que dá frescor. Acredito que o
assemblage é fundamental para
grandes espumantes, assim como
o tempo de maturação. O produto
fica sobre as borras cerca de 36
meses, tanto que só será lançadoADEGABrasil
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