Adega - Edição 183 (2021-01)

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porEduardoMilan
DEGUSTAÇÃO
EM COMEMORAÇÃO AOS 20 ANOS
da Ventisquero, foi lançado o Obliqua,
homenagem ao carvalho nativo chileno,
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esse vinho vem para fazer companhia aos
outros topos de gama da vinícola, como
o Pangea (Syrah), o Enclave (Cabernet
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Felipe Toso, enólogo-chefe da casa,
explica que esse tinto vem da busca por um
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de maior altura, mais fresco, em declive e
em solos de maior composição de rochas e
de areia, o que contradiz a máxima de que
essa cepa somente se dá bem em locais
planos e em solos com grande porcentual de
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mais montanhosos abre novas possibilidades
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plantado em 2001, que tem produção muito
baixa e de cachos menores, o que, para
ele, juntamente com uma irrigação para
manter o vinhedo equilibrado (sem estresse
hídrico), colabora para que as uvas tenham
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por isso demoramos para lançar um ícone
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vinho que unisse frescor de fruta, mas sem
aquelas notas de pimentão evidentes, tão
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Carménère
de montanha
Ventisquero lança vinho
em celebração aos 20 anos
2%/, 48 $ &$50‰1ˆ5(̬̪̫̱
Ventisquero,Apalta, Chile(Cantu R$
AD
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