Adega - Edição 183 (2021-01)

5HYLVWɞADEGA - (G | (^55)
Acredita-se que compostos anti-
LQƂDPDW³ULRVGRYLQKRSRGHPUHGX]LUR
ULVFRGHSUREOHPDVFDUGLRYDVFXODUHVH
UHFHQWHPHQWHSDUDFRUURERUDUHVVDWHVH
XPHVWXGRGD8QLYHUVLGDGHGH+DUYDUG
publicado no Journal of American
&ROOHJHRI&DUGLRORJ\HQFRQWURX
fortes ligações entre uma
dieta de alimentos anti-
LQƂDPDW³ULRVLQFOXLQGR
YLQKRHXPPHQRU
risco de doenças
FDUGLRYDVFXODUHV
O estudo
DFRPSDQKRXRVK¡ELWRV
alimentares das pessoas
por mais de duas
décadas e descobriu
TXHHYLWDUDOLPHQWRV
SU³LQƂDPDW³ULRVFRPR
FDUQHYHUPHOKDHEHELGDV
GRFHVDRSDVVRTXHFRQVXPLU
DOLPHQWRVDQWLLQƂDPDW³ULRV
FRPRYLQKRFK¡HYHJHWDLVSRGH
UHGX]LUVLJQLƁFDWLYDPHQWHRULVFR
GHGRHQ§DVFDUGLRYDVFXODUHV$SHVTXLVD
DQDOLVRXGDGRVGHWUªVHVWXGRVGLIHUHQWHV
DEUDQJHQGRPDLVGHDQRVLQFOXLQGRR
1XUVHV+HDOWK6WXG\1+6H1XUVHV+HDOWK
6WXG\,,1+6,,TXHLQFOXLXPDLVGH
PXOKHUHVHR+HDOWK3URIHVVLRQDOV)ROORZ
8S6WXG\TXHDFRPSDQKRXKRPHQV
$HTXLSHGH)UDQN+XDXWRUSULQFLSDO
H[DPLQRXTXHVWLRQ¡ULRVGHIUHTXªQFLD
DOLPHQWDUTXHRVHVWXGRVFROHWDYDPD
FDGDTXDWURDQRV(OHVWDPE©PDYDOLDUDP
RSRWHQFLDOLQƂDPDW³ULRGDVGLHWDVGH
cada participante usando uma pontuação
HPS­ULFDGRSDGU£RLQƂDPDW³ULRDOLPHQWDU
(',3(VWH©RSULPHLURHVWXGRDHPSUHJDU
XP­QGLFHLQƂDPDW³ULRDOLPHQWDUHPS­ULFR
Vinho
anti-inflamatório
Consumo moderado está ligado a menor
incidência de doenças cardiovasculares
aseado em alimentos em associação
RPGRHQ§DVFDUGLRYDVFXODUHV
Os participantes com pontuações mais
asconsumiam dietas com alimentos
DLVSU³LQƂDPDW³ULRVFRPRFDUQHV
YHUPHOKDVFDUERLGUDWRVUHƁQDGRV
HEHELGDVD§XFDUDGDV$TXHOHV
com pontuações mais baixas
comeram mais alimentos
DQWLLQƂDPDW³ULRVFRPR
YHJHWDLVIROKDVJU£RV
FDI©HYLQKR-XQ/LXP
GRVFRDXWRUHVGRHVWXGR
GLVVHTXHRYLQKRWHYH
a maior associação
estatística com menor
LQƂDPD§£R
1HQKXP
SDUWLFLSDQWHWLQKD
GRHQ§DVFDUGLRYDVFXODUHV
QRLQ­FLRGRHVWXGR
&RPRWHPSRRVP©GLFRV
UHODWDUDPRGHVHQYROYLPHQWR
GHGRHQ§DVFDUGLRYDVFXODUHV
e os pesquisadores analisaram os
UHJLVWURVGDVDXW³SVLDVSDUDYHULƁFDU
DVHYLGªQFLDVGHGRHQ§DVFDUG­DFDVIDWDLV2V
resultados mostraram que pontuações mais altas
QR(',3IRUDPVLJQLƁFDWLYDPHQWHDVVRFLDGDVD
XPPDLRUULVFRGHGRHQ§DFDUGLRYDVFXODUŞ1RVVD
KLS³WHVHHUDTXHXPPDLRUSRWHQFLDOLQƂDPDW³ULR
alimentar poderia estar associado a um maior
ULVFRGHLQFLGªQFLDGHGRHQ§DVFDUGLRYDVFXODUHV
DQWHVGHFRQGX]LURHVWXGRHQRVVRVDFKDGRV
FRQƁUPDUDPşGLVVH/L
2JUXSRGHLQGLY­GXRVTXHFRQVXPLXD
GLHWDPDLVSU³LQƂDPDW³ULDWHYHPDLV
SUREDELOLGDGHGHGHVHQYROYHUGRHQ§DFRURQDULDQD
HPDLVSUREDELOLGDGHGHGHVHQYROYHUXP
GHUUDPHHPFRPSDUD§£RFRPRJUXSRTXHVHJXLX
DGLHWDPDLVDQWLLQƂDPDW³ULD
'LHWɞSU³
LQIODPDW³ULɞ
WHYHPDLV
SUREDELOLGDGH
GH
GHVHQYROYHU
GRHQ§ɞ
FRURQDULDQɞ
SAÚDE

b
FR
alta
PD