Cuisine
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PHOTOS: TANGO PHOTOGRAPHIE/C. STYLISME CULINAIRE: NATALY SIMARD. STYLISME ACCESSOIRES: CAROLINE SIMON. BOUTEILLES: HOMESENSE.
La lavande
Elle ne fait pas qu’évoquer
les magnifiques champs de
Provence, elle parfume aussi nos
plats délicatement, de l’entrée
au dessert. Pour cuisiner,
on n’utilise que la Lavandula
angustifolia, aussi
produite au Québec!LIMONADE
À LA LAVANDE
Dans une casserole, mélanger
1/4 t (60 ml) chacun de sucre et
d’eau ainsi que 1/2 c. à thé (2 ml)
de fleurs de lavande séchées.
Porter à ébullition. Réduire le
feu et laisser mijoter 3 minutes
ou jusqu’à ce que le liquide soit
sirupeux. Laisser refroidir le sirop,
puis le filtrer dans un tamis fin
(jeter la lavande). Dans un pichet,
mélanger le jus de 5 citrons et de
1 lime, 1 litre d’eau gazéifiée froide
et le sirop à la lavande. Servir la
limonade dans 4 grands verres
remplis de glaçons. Garnir de
tranches de citron et de brinsde lavande. (^) »»
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AVRIL 2020
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