Coup de Pouce - (05)May 2020

Mardi

SALADE-REPAS

CROQUANTE

AU POULET

 RAPIDE  SANTÉ

4 PORTIONS

CUISSON: 15 MIN

1 lb poitrines de poulet 500 g

désossées, sans la peau

2 c. à thé huile d’olive 10 ml

4 t chou nappa coupé 1 L

en fines lanières

1 t céleri coupé en 250 ml

tranches fines

1 t radis coupés en 250 ml

tranches fines

1/2 concombre anglais 1/2

coupé en tranches fines

2 oignons verts hachés 2

sauce crémeuse au cari

(voir recette)

sel et poivre

1 

Saler et poivrer les poitrines de poulet.

Dans un grand poêlon allant au four, chauf-

fer l’huile à feu moyen-vif. Ajouter le poulet

et cuire 2 minutes de chaque côté ou jusqu’à

ce qu’il soit doré. Poursuivre la cuisson au four

préchauffé à 350 °F (180 °C) pendant 10 minutes

ou jusqu’à ce que le poulet ait perdu sa teinte

rosée à l’intérieur.

2 

Entre-temps, dans un grand bol, mélanger le

chou nappa, le céleri, les radis, le concombre

et les oignons verts. Saler et poivrer.

3 

À l’aide d’un couteau bien aiguisé, couper

les poitrines de poulet en tranches, de

biais. Répartir la salade dans des assiettes et gar-

nir des tranches de poulet. Servir avec la sauce

crémeuse au cari.

PAR PORTION: cal. 280 ; prot. 33 g; m.g. 11 g

(2 g sat.); chol. 75 mg; gluc. 13 g (8 g sucres,

4 g fibres); fer 1,8 mg; sodium 325 mg;

potassium 680 mg.

(^)
(^)
P
R
É
PA
RAT
IO
N
ASSIETTE: INDIGO. SERVIETTE: IKEA. USTENSILES: LA BAIE.
Sauce crémeuse au cari
Donne environ 4/5 t (200 ml)
Dans un petit bol, à l’aide d’un fouet,
mélanger 1/2 t (125 ml) de yogourt nature,
1/3 t (80 ml) de mayonnaise légère,
1 c. à thé (5 ml) de cari et 1/2 c. à thé (2 ml)
chacun de moutarde de Dijon et de miel
liquide. Saler. (La sauce se conservera
jusqu’à 5 jours au réfrigérateur.)
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MAI 2020
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