Coup de Pouce - (05)May 2020

BAGELS PRINTANIERS

AU SAUMON FUMÉ,

TARTINADE AUX HERBES

 RAPIDE

4 PORTIONS

PRÉPARATION: 20 MIN

TARTINADE AUX HERBES

1 t fromage à la crème, fouetté 250 ml

1 échalote française 1

hachée finement

1 gousse d’ail hachée finement 1

1 oignon vert haché 1

3 c. à soupe aneth frais, haché 45 ml

3 c. à soupe persil italien frais, haché 45 ml

3 c. à soupe ciboulette fraîche, hachée 45 ml

2 c. à thé huile d’olive 10 ml

1 c. à thé vinaigre de vin rouge 5 ml

BAGELS

4 bagels tout garnis, coupés en deux 4

4 feuilles de laitue frisée 4

8 oz saumon fumé 250 g

2 concombres libanais coupés 2

en tranches fines dans la longueur

2 avocats coupés en tranches 2

1 t micropousses, au choix 250 ml

sel et poivre

PRÉPARATION DE LA TARTINADE

1 

Dans un bol, mélanger délicatement tous les ingré-

dients. Saler et poivrer.

PRÉPARATION DES BAGELS

2 

Griller les bagels, si désiré. Au moment de servir,

étendre généreusement la tartinade aux herbes sur

chaque moitié de bagel. Garnir les bagels de la laitue, du

saumon fumé, des tranches de concombres et d’avocats,

puis des micropousses.

PAR PORTION: cal. 755 ; prot. 30 g; m.g. 40 g (15 g sat.);

chol. 75 mg; gluc. 69 g (14 g sucres, 10 g fibres); fer 5,9 mg;

sodium 1100 mg; potassium 965 mg.•

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MAI 2020

Cuisine | DE SAISON |

ASSIETTE: LOOKSLIKEWHITE, CHEZ GALERIE LOLY. COUTEAU: HOMESENSE.

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