Jeudi
HOT-DOGS
À LA TEX-MEX BARBECUE RAPIDE
6 PORTIONS
CUISSON: 8 À 10 MIN2 poivrons rouges coupés 2
en tranches fines
2 oignons coupés 2
en rondelles
2 c. à soupe huile d’olive 30 ml
6 saucisses fraîches 6
au bacon et au cheddar
6 pains à hot-dogs 6
sauce guacamole
(voir recette)
coriandre fraîche et
piments jalapenos
marinés (facultatif)1
Régler le barbecue à puissance moyenne.
Dans un grand bol, mélanger les poivrons et
les oignons avec l’huile pour bien les enrober. Sur
une plaque à griller perforée, répartir les poi-
vrons, les oignons et les saucisses. Mettre la
plaque sur la grille du barbecue, fermer le cou-
vercle et cuire de 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que
les légumes soient tendres et que les saucisses
soient dorées (remuer les légumes et retourner
les saucisses à mi-cuisson). Ajouter les pains pen-
dant les 2 dernières minutes de cuisson.2
Mettre une saucisse dans chaque pain.
Garnir des poivrons, des oignons et de la
sauce guacamole. Parsemer de coriandre et de
piments marinés, si désiré.PAR PORTION AVEC 1 C. À SOUPE (15 ML) DE
SAUCE: cal. 460 ; prot. 15 g; m.g. 28 g (9 g sat.);
chol. 60 mg; gluc. 37 g (7 g sucres, 3 g fibres);
fer 2,6 mg; sodium 525 mg; potassium 405 mg.Sauce guacamole
Donne environ 1 t (250 ml)Au robot culinaire ou au mélangeur,
réduire en purée 1 avocat, 1/4 t (60 ml)
de crème sure et 3 c. à soupe (45 ml)
de jus de lime. Incorporer 1 c. à thé
(5 ml) d’assaisonnement au chili. Saler
et poivrer. (La sauce se conservera
jusqu’à 2 jours au réfrigérateur.)(^)
(^)
P
R
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PLANCHE: HOMESENSE.