Coup de Pouce - (06)June 2020

Mercredi

SALADE DE PÂTES

AUX CREVETTES

 RAPIDE

4 PORTIONS | CUISSON: 8 MIN

2 t gemellis ou autres pâtes courtes 500 ml

1 t haricots verts coupés en morceaux 250 ml

2 c. à thé huile d’olive 10 ml

1 lb grosses crevettes décortiquées 500 g

et déveinées

1 t tomates cerises coupées en deux 250 ml

1 échalote française hachée finement 1

1/2 t olives Kalamata coupées en tranches 125 ml

vinaigrette citronnée (voir recette)

1 c. à soupe ciboulette fraîche, hachée finement 15 ml

sel et poivre

1 

Dans une grande casserole d’eau bouil-

lante salée, cuire les pâtes 8 minutes ou

jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Ajouter les

haricots verts pendant les 2  dernières mi-

nutes de cuisson. Égoutter et passer sous

l’eau froide. Égoutter de nouveau et mettre

dans un saladier. Réserver.

2 

Entre-temps, dans un grand poêlon,

chauffer l’huile à feu moyen-vif. Ajouter

les crevettes et cuire de 3 à 4 minutes ou

jusqu’à ce qu’elles soient rosées (les retour-

ner à mi-cuisson). Retirer du feu et laisser

refroidir légèrement.

3 

Dans le saladier, ajouter les crevettes, les

tomates cerises, l’échalote, les olives et la

vinaigrette. Saler et poivrer. Mélanger délica-

tement pour bien enrober les ingrédients.

Parsemer de la ciboulette.

PAR PORTION: cal. 395 ; prot. 30 g; m.g. 19 g

(4 g sat.); chol. 200 mg; gluc. 27 g (4 g sucres,

3 g fibres); fer 2 mg; sodium 400 mg;

potassium 650 mg. »»

Vinaigrette citronnée

Donne environ 1/2 t (125 ml)

Dans un petit bol, à l’aide d’un fouet, mélanger 1/4 t

(60 ml) d’huile d’olive, 2 c. à soupe (30 ml) chacun

de vinaigre de vin rouge et de jus de citron,

1  gousse d’ail hachée finement et 1/2 c. à thé (2 ml)

de zeste de citron râpé finement. Saler et poivrer.

(La vinaigrette se conservera jusqu’à 5 jours

au réfrigérateur.)

(^)
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P
R
É
PA
RAT
IO
N
PLAT: HOMESENSE; LINGE: SIMONS (BROCETTES) ; BOL: H&M HOME. LINGE: CRATE AND BARREL (SALADE DE PÂTES).
JUIN 2020
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