Coup de Pouce - (09)September 2020

Mardi

BROCHETTES DE POULET

AU VINAIGRE

BALSAMIQUE, CHOUX

DE BRUXELLES GRILLÉS

 BARBECUE  RAPIDE

4 PORTIONS | CUISSON: 8 À 10 MIN

1 1/2 lb hauts de cuisses 750 g

de poulet désossés,

coupés en cubes

12 oz choux de Bruxelles parés 375 g

et coupés en deux

1/2 t vinaigre balsamique 125 ml

2 c. à soupe sirop d’érable 30 ml

2 gousses d’ail 2

hachées finement

1 

Mettre le poulet et les choux de Bruxelles dans

deux grands bols. Dans un petit bol, mélanger

1/3 t (80 ml) d’huile d’olive, le vinaigre balsamique,

le sirop d’érable et l’ail. Verser la moitié du mé-

lange sur le poulet et le reste sur les choux de

Bruxelles. Mélanger pour bien enrober les ingré-

dients. Saler et poivrer.

2 

Sur des brochettes en métal ou en bois préa-

lablement trempées dans l’eau, enfiler les

cubes de poulet. Procéder de la même manière

avec les choux de Bruxelles. Régler le barbecue à

puissance moyenne-élevée. Mettre les brochettes

de poulet et les brochettes de choux de Bruxelles

sur la grille huilée du barbecue et fermer le cou-

vercle. Cuire de 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que le

poulet ait perdu sa teinte rosée à l’intérieur et que

les choux de Bruxelles soient tendres et dorés (re-

tourner les brochettes à mi-cuisson). Parsemer les

brochettes de thym frais, si désiré.

PAR PORTION: cal. 375 ; prot. 39 g; m.g. 18 g (4 g

sat.); chol. 195 mg; gluc. 14 g (7 g sucres, 4 g fibres);

fer 2,7 mg; sodium 250 mg; potassium 765 mg.

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SEPTEMBRE 2020
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