Coup de Pouce - (09)September 2020

SAUTÉ DE DINDE

AUX LÉGUMES D’ÉTÉ

 RAPIDE  SANTÉ

4 À 6 PORTIONS

PRÉPARATION: 15 MIN

CUISSON: 10 MIN

1 lb escalope de dinde 500 g

coupée en lanières

1 c. à soupe huile d’olive 15 ml

1 petit oignon rouge 1

coupé en tranches fines

1 poivron jaune coupé 1

en cubes

1 courgette coupée en 1

demi-tranches de 1/4 po

(5 mm) d’épaisseur

2 branches de thym frais, 2

effeuillées

3 branches de romarin 3

frais, hachées

1 gousse d’ail hachée 1

1 t tomates cerises 250 ml

coupées en deux

copeaux de parmesan

(facultatif)

sel et poivre

1 

Saler et poivrer la dinde. Dans un grand

poêlon, chauffer l’huile à feu moyen-vif.

Ajouter la dinde et cuire, en brassant, 4 mi-

nutes. Ajouter l’oignon, le poivron, la cour-

gette, le thym et le romarin et poursuivre la

cuisson 4 minutes. Saler et poivrer. Ajouter

l’ail et les tomates, et cuire 2 minutes ou

jusqu’à ce que les légumes soient tendres,

mais encore croquants et que la dinde soit

cuite. Parsemer de copeaux de parmesan,

si désiré.

PAR PORTION OU 1/6 DE LA RECETTE: cal.

135 ; prot. 20 g; m.g. 4 g (1 g sat.); chol. 50 mg;

gluc. 4 g (2 g sucres, 1 g fibres); fer 0,7 mg;

sodium 150 mg; potassium 355 mg. »»

BOL: HOMESENSE. ASSIETTE: SIMONS.

COUSEPTEMBRE 2020PDEPOUCE.COM|^77

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