Jeudi
NOUILLES SOBA
AUX CREVETTES,
AU SÉSAME ET
AU GINGEMBRE
RAPIDE SANTÉ
4 PORTIONS | CUISSON: 13 MIN1 c. à soupe sauce soya à teneur réduite en sel 15 ml
1 c. à soupe jus de lime 15 ml
2 c. à thé huile de sésame 10 ml
2 c. à thé graines de sésame grillées 10 ml
1 c. à thé cassonade 5 ml
1/2 c. à thé sauce sriracha (facultatif) 2 ml
8 oz nouilles soba 250 g
1 c. à soupe huile végétale 15 ml
1 c. à soupe gingembre frais, râpé 15 ml
2 gousses d’ail hachées finement 2
2 t pois mange-tout parés 500 ml
1 poivron rouge coupé en lanières 1
1 lb grosses crevettes décortiquées 500 g
et déveinées
3 oignons verts hachés 3(^)
(^)
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1
Dans un petit bol, mélanger la sauce soya, le jus de lime, l’huile de
sésame, les graines de sésame, la cassonade et la sauce sriracha, si
désiré. Réserver.
2
Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les nouilles
5 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Les égoutter, les
passer sous l’eau froide puis les égoutter de nouveau. Réserver.
3
Dans un grand poêlon profond ou un wok, chauffer l’huile végé-
tale à feu moyen. Ajouter le gingembre et l’ail, et cuire 2 minutes,
en brassant de temps à autre. Ajouter les pois mange-tout et le poivron,
et poursuivre la cuisson 3 minutes. Ajouter les crevettes et cuire, en bras-
sant, de 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient rosées. Ajouter les
nouilles et la sauce réservées dans le poêlon, et mélanger pour bien en-
rober les ingrédients. Réchauffer 1 minute. Parsemer des oignons verts.
PAR PORTION: cal. 410 ; prot. 35 g; m.g. 8 g (1 g sat.); chol. 200 mg;
gluc. 50 g (4 g sucres, 2 g fibres); fer 3,6 mg; sodium 795 mg;
potassium 680 mg. »»
POÊLON: HOMESENSE. PETIT BOL: ZARA HOME.
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DÉCEMBRE 2020
92 COUPDEPOUCE.COM