Çözümlü Sorular
Palme Yayınevi- Fosforik asit ile ilgili aşağıda verilen
yargılardan hangisi yanlıştır?
A) Gübre üretiminde kullanılır.
B) Çaydanlıkların kireçten arındırılma-
sında kullanılır.
C) Deride yüzey temizlemede kullanılır.
D) Su arıtımında ve kozmetik ürünlerde
pH düzenleyici olarak kullanılır.
E) Çürük dişlerin tedavisinde kullanılır. - I. Formülü HCOOH’dır.
II. Gıda maddelerinin bozunmasını ön-
lemede kullanılır.
III. Sirke ve turşu yapımında kullanılır.
IV. Cam ve parlak yüzeylerdeki tortula-
rın temizlenmesinde kullanılır.
Yukarıda asetik asit ile ilgili verilen
yargılar I, II, III ve IV sırasına göre
doğru (D) ve yanlış (Y) olarak değer-
lendirildiğinde aşağıdakilerden han-
gisi doğru olur?
A) Y, D, D, D B) D, Y, D, Y
C) Y, D, D, Y D) Y, Y, D, D
E) D, D, Y, Y
- Tuz ruhu ile ilgili aşağıda verilen yar-
gılardan hangisi yanlıştır?
A) Evsel temizlik malzemesidir.
B) Kimyasal adı hidroklorik asittir.
C) PVC gibi plastiklerin ve yapay gıda-
lar ile vitaminlerin üretim aşamasın-
da kullanılır.
D) Araba akülerinde elektrolit olarak
kullanılır.
E) İçme ve kullanma sularının pH de-
ğerlerinin düzenlenmesinde kullanılır.
Fosforik Asit (H 3 PO 4 )
� Sıvı halde ve renksiz bir zayıf asittir.
� Suya karşı ilgisi H 2 SO 4 kadar olmasa da oldukça yüksektir. Bu Fosforik asitnedenle H 3 PO 4 ’te nem çekici olarak kullanılır.
H 3 PO 4 , başlıca;
� Gübre üretiminde (en çok fosfatlı gübrelerin üretiminde)
� Gıda endüstrisinde, su arıtımında ve kozmetik ürünlerde pH
ayarı için,
� Metalleri korozyona daha dayanıklı duruma getirmede
� Peynir üretiminde ve ekşilik vermesi için meşrubat üretiminde
� İlaç endüstrisinde, deterjan üretiminde, yarı iletken üretiminde
� Endüstriyel temizlik sektöründe yağ alma işleminde,
� Tabaklama ve parlatma işlemleri için deri sektöründe, ağız ve dış sağlığında
kullanılır.Asetik Asit (CH 3 COOH)
Saf asetik asit renksiz ve keskin kokuludur. Günlük ya-Asetik Asitşam da sirke asidi olarak bilinir. Sirke; asetik asidin % 4 ile
% 8 arasında değişen sulu çözeltisidir. Sirkedeki asetik asit
gıdaların bozulmasına neden olan mikroorganizmaların geli-
şimini engeller. Su ile her oranda karışabilen bu asit saf halde
iken temas edildiğinde cildi yakar. Bu yakmanın sebebi suya
karşı olan büyük ilgisidir. Deri ile temas edildiğinde deride
bulunan hücrelerin suyunu çeker. Böylece hücreler susuz ka-
lınca yanma etkisi olur.
Asetik asit, başlıca;
� Gıda sanayinde asitlik sabitleyici özelliğinden dolayı
katkı maddesi olarak
� PET plastiklerin üretiminde dolayısıyla polimer kimyası alanında
� Zayıf bir asit olmasından dolayı ev temizliğinde
� Çaydanlıkların kireçten arındırılmasında
� Cam ve parlak yüzeylerdeki tortuların temizlenmesinde
� İlaç üretiminde, kauçuk üretiminde
kullanılır
Hidroklorik Asit (HCI)
Halk arasında tuz ruhu olarak bilinir. Kuvvetli bir asit olan HCI suda çok yüksek oranda
çözünür. Cilde teması ve solunması halinde ciddi tahribata sebep olabilir. Koklanmamalıdır.
Mide asidinde doğal olarak bulunan HCI, hayli korozif bir mineral asittir. Sağlıklı bir in-
sanda midedeki asidin pH değeri 1-2 arasındadır. Bu pH değerinin azalması midede ülsere
yol açarken artması sindirim problemlerine yol açar.
Hidroklorik asit, başlıca;
� Deri işlemeciliğinde
� Ev temizliğinde
� Demir ve çeliklerde pas giderme amaçlı (Çelik yüzeylerin te-Hidroklorik asitmizlenmesinde)
� İnşaat sanayinde
� Petrol, ilaç, boya, kağıt, tekstil endüstrilerinde
� Gıda sektöründe katkı maddelerinin yapımında
� Yapay gıdalar ve vitaminlerin üretim aşamasında
� PVC gibi plastiklerin ve başka organik maddelerin sentezinde
� İçme ve kullanma sularının pH değerlerinin düzenlenmesinde,
metal klorür tuzlarının eldesinde
kullanılır.11.Ünite ASİTLER, BAZLAR VE TUZLAR