ALERTA
DE GERMES!
Ao contrário do que
muitos imaginam, você
nunca deve lavar o frango
cru. Isso apenas traria mais
risco de contaminar a pia
e outras partes da cozinha.
Se precisa tirar a umidade,
seque a ave com papel
toalha logo após
tirá-la do pacote.MÉTODO
COZIMENTO LENTO
USE QUANDO
PARA FAZER
Não estiver preocupada com uma
casquinha dourada – você apenas
deseja carne tenra e muito molho
ou caldo para a sopa.Prepare uma camada de raízes vegetais
(batatas, cebolas, cenouras) no fundo
de uma panela. Esparrame o mix de
temperos na ave, por dentro e por fora,
e coloque-a com o peito para cima em
uma cama de vegetais. Cozinhe em
fogo baixo até que o frango esteja
tenro, se desmanchando.62 WOMEN’S HEALTH / Julho 2019
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