Women's Health - Brasil - Edição 117 (2019-07)

MÉTODO

FRANGO ASSADO

USE QUANDO

PARA FAZER

Você quer exibir seus talentos

culinários com uma deliciosa ave

• sem passar metade do seu
  dia na cozinha.

Tempere o frango com um mix de
especiarias. Coloque algumas ervas e
temperos também dentro da ave
(exemplo: metade de um limão, dentes
de alho, tomilho e alecrim) para
enfatizar os sabores. Deite o frango
com o peito para cima em uma
assadeira com uma grade (outra
alternativa é colocar legumes picados
no fundo da assadeira e a ave por cima

• experimente cenouras, cebolas e
  batatas) para que o ar quente possa
  circular por todos os lados. Asse o
  frango a 210 0 C por 15 minutos, até que
  a casca esteja dourada, depois reduza
  a temperatura para 180 0 C e continue
  assando por cerca de 1 hora para
  uma ave de cerca de 1,5 kg.

¼ de xíc. de buttermilk – faça

com 1 xíc. de leite + 1 col.

(sopa) de suco de limão,

misture e deixe descansar

por 5 minutos

2 col. (chá) de suco de

limão ou vinagre de

vinho branco

1 dente de alho amassado

com ¼ de col. (chá) de sal

1 col. (chá) de mostarda

com mel

¼ de xíc. de pimenta-preta

moída

¾ de xíc. de sobras de frango

assado desfiado sem pele

½ xíc. de repolho-roxo

picado

1 cenoura pequena ralada

1 beterraba pequena

cortada em fatias

bem finas

½ avocado cortado

verticalmente

1 / Numa tigela média,

bata o buttermilk, o

suco de limão, o alho

com sal, a mostarda e

a pimenta. Adicione

o frango e mexa

até pegar todos os

ingredientes.

2 / Coloque a mistura

acima em um prato

com o repolho, a

cenoura, a beterraba

e o avocado. Tempere

com sal e pimenta a

gosto. Chuvisque com

o restante do molho e

mexa antes de servir.

SERVE: 1 PORÇÃO

Por porção: 351 cal., 15g gord.

(3g sat.), 28g carb., 29g prot.,

13g açúcar, 853 mg sódio,

10g fibras

FRANGO ARCO-ÍRIS

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FAÇA...

NUTRIÇÃO

Julho 2019 / WOMEN’S HEALTH 61

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