Bimby - Pastelaria e doçaria com Bimby

Profiteroles com chocolate quente

> > > > > > >

Pré-aqueça o forno a 180º.

Bata as natas seguindo as indicações da pág. 40. Deite-as num saco depasteleiro com bico frisado e reserve no frigorifico.

Prepare a massa seguindo as indicações da pág. 18. Deite-a num saco

de pasteleiro com um bico liso e vá fazendo pequenas porções de massa numtabuleiro de forno coberto com papel vegetal ou lâmina de silicone.

Introduza o tabuleiro no forno durante 30 minutos. Devem ficar secos por forae macios por dentro.

Quando estiverem frios, faça-lhes um corte transversal, sem separar as duasmetades, e vá recheando com as natas batidas reservadas.

Coloque-os numa travessa de servir, formando uma pirâmide. Reserve no

frigorifico.

Antes de servir, prepare a cobertura de chocolate seguindo as indicações dapág. 23. Banhe os profiteroles com o chocolate e sirva imediatamente.

retirá-los no momento de servir com chocolate quente.: Também pode congelar os profiteroles já recheados com nata e

Também pode decorar os profiteroles com fios de chocolate derretido com nafotografia.

choux

Sugestão

TEMPO COM BIMBY: 12 MTEMPO TOTAL: 1 H

(para 30 unidades)
500 g de natas batidas (pág. 40)750 g de massa choux (pág. 18)
250 g de cobertura de chocolate(pág. 23)

158| Pastelaria e doçaria Profiteroles com chocolate quente >