Bimby - Pastelaria e doçaria com Bimby

Semi-frio de morangos

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Coloque e bata as natas programando

(sem programar tempo). Retire e reserve.

Demolhe as folhas de gelatina mergulhado-as em água fria.

Retire. Ponha no copo os morangos, o sumo de limão e o açúcar

e triture programando.

Em seguida programe.

Incorpore as folhas de gelatina bem escorridas e misture tudo programando

frigorifico.. Deite numa tigela e deixe arrefecer dentro do

Retire um copo pequeno desta mistura e deite-a num saco de pasteleiro comum bico muito fino (irá utilizá-lo para fazer um engradado sobre a tarte).

Quando a mistura estiver bem fria, deite-a no copo.

Junte no copo o iogurte e as natas batidas e programe. Termine de unir com a espátula.

Com os palitos La reine cubra o fundo de uma forma desmontável de 22 cmde diâmetroe7cmdealtura. Verta a mistura do copo na forma. Alise bem a

superfície e introduza no frigorifico até que a gelatina solidifique. Deve ficarbem firme.

Desenforme sobre o tabuleiro. Com a mistura reservada no saco de pasteleiro,vá fazendo um engradado fino por toda a superfície da tarte.

: Também pode pôr palitos em volta da tarte.

a borboleta nas lâminas velocidade

3 1/2

a borboleta

15 segundos, velocidade 5

10 minutos 100º, velocidade 3

10 segundos, velocidade 4

velocidade 3 1/2 30 segundos,

Sugestão

TEMPO COM BIMBY: 10 M, 57 STEMPO TOTAL: 3 H

(para 8 pessoas)
500 g de natas líquidas6 folhas de gelatina

500 g de morangos (frescos(de preferência vermelha)
O sumo de 1 limãoou congelados)
200 g de açúcar1 iogurte natural (ou de morango)
18 palitos La reine

Pastelaria e doçaria | 157