Bimby - Pastelaria e doçaria com Bimby

Cobertura de chocolate

Creme de manteiga

TEMPO COM BIMBY: 4 M, 5 STEMPO TOTAL: 5 M

(para 250 g)
150 g de chocolate50 g de água
50 g de manteiga

fondant

TEMPO COM BIMBY: 6 M, 6 STEMPO TOTAL: 30 M

(para 450 g)

140gdeCalda70 g de águaaçúcar

Creme 2 50 g de manteiga,à temperatura ambiente

>Ponha no copo o chocolate e triture-o programando20 segundos,

velocidade 5-10.paredes do copo.Com a espátula, baixe o chocolate que ficou agarrado ás

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Verta a água e programe.

Adicione a manteiga e programe outrosComprove que fica uma mistura homogénea..

como molho para sobremesas. Utilize imediatamente enquanto está morno.: Serve para a cobertura de tartes, bolos de pastelaria, bolos e

4 minutos, 37º, velocidade 2

4 minutos, 37º, velocidade 2

Utilização

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Ponha o açúcar e a água no copo e programe

Programe e vá adicionando a calda pouco a pouco

pelo bocal, até que o creme fique totalmente homogéneo. Programe unssegundos mais se necessário.

: Pode aromatizar com café solúvel, cacau puro em pó, praline, etc.

Retire do copo e deixe arrefecer completamente.5 minutos, 100º, velocidade 2.

1 minuto velocidade 3

Sugestão

>Coloque , incorpore no copo a manteiga e programe

até que obtenha uma consistência cremosa.

a borboleta nas lâminas

velocidade 2

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