Bimby - Pastelaria e doçaria com Bimby

TEMPO COM BIMBY: 7 MTEMPO TOTAL: 7 M Creme Inglês

(para 800 g)
600 g de leite350 g de açúcar

1 colher de café de açúcarbaunilhado

6 gemas de ovo100 g de açúcar

>Ponha todos os ingredientes no copo e programe 7

minutos, 90º, velocidade 4. Verta o creme num recipiente.

30| Pastelaria e doçaria

Creme de pasteleiro básico

Cobertura cristalizada de geléia

TEMPO COM BIMBY: 7 MTEMPO TOTAL: 7 M

(para750 g)

50 g de maizena3 ovos
1 colher de sopa de baunilhaou açúcar baunilhado

100 g de açúcar500 g de leite

TEMPO COM BIMBY: 4 MTEMPO TOTAL : 4 M

(para 350g)
1
3 colheres de sopa de geléia3 colheres de sopa de água
2 colheres de sopa de sumo de limão

500 g de leite00 g de açúcar

>

Creme de pasteleiro com sabores

Café:

Licores:

Ponha todos os ingredientes no copo e programe

juntamente com o açúcar 2 barras (50 g) de chocolateAdicione 3 colheres de sopa (30 g) de cacau puro em pó ou pulverize.

Adicione 3 colheres de sopa (10 g) de café solúvel juntamente com o açúcar.

a gosto. Também pode adicionar-lhe 50 g de licor ( rum, ou

7 minutos, 90º,

velocidade 4.

fondant

brandy, conhaque

>

Chocolate:

Retire e reserve num recipiente coberto com película aderente ou num sacode pasteleiro, segundo o uso que lhe vai dar.

Sugestão3 ovos. : Pode fazer o creme só com gemas, utilizando 6 gemas em vez de

>Ponha todos os ingredientes no copo e programe

framboesa, etc.: Pode fazê-lo com diferentes geléias: alperce, morango,

: Serve para a cobertura de tartes de frutas e como molho em

sobremesas quentes ou frias, etc.

: Mais de um mês no frigorifico (dentro de um pote).

velocidade 6. 4 minutos, 100º,

Sugestão

Utilização

Conservação