Letra P ( índice )

Pão de ló à moda da D.Fernanda Letra P

Ingredientes:
10 c. sopa farinha para bolos
10 c. sopa açúcar
10 ovos

Modo de preparação:

1. Bater as gemas com o açúcar. Depois bater as claras em castelo.


2. Juntar as claras e a farinha ao anterior preparado, alternando farinha e claras.


3. Levar a cozer por 30 minutos a forno médio numa forma previamente barrada com
   margarina e enfarinhada.


4. Se pode fazer o bolo do tamanho que se quiser dependendo dos ovos que se quiserem usar,
   sabendo que para cada ovo uma colher de açúcar e uma de farinha.

Papos de anjo

Ingredientes:
9 gema(s) de ovo
1 ovo
500 g açúcar
5 dl água
1 pau de canela
casca de limão
1 c. café rum

Modo de preparação:

1. Num recipiente, bata as gemas e o ovo até ganharem volume.


2. Encher em formas tipo de queques, já untadas com margarina e polvilhadas com farinha, até
   meio da forma.


3. Coser à temperatura de 230º durante 15-18 minutos.


4. Desenformar os papos de anjo depois de cozidos, picar-lhe a base com um garfo ou palito e
   mergulhá-los na calda ainda quente. Guarde a restante calda para regar os papos na altura de
   servir.
   Servir em taça frios.
   A preparação da calda deve ser feita com antecedência: Ferver os ingredientes para a calda
   (açúcar, água, canela, limão e rum) durante 3-4 minutos.