Tarte de queijo
Ingredientes:
Para a massa:
200 g de farinha
6 colheres (sopa) de banha
Para o recheio:
2 maçãs
1 banana
3 gemas
2 dl de natas
1 colher (sopa) de farinha maisena
4 colheres (sopa) de açúcar
6 colheres (sopa) de queijo creme
Preparação:
Misture os ingredientes mencionados para a massa até ligarem. Deixe-a a repousar durante 30
minutos no frigorífico.
Entretanto, vá preparando o recheio. Comece por descascar os frutos, corte-os em pedaços e
reserve. Dissolva a maisena nas gemas e, de seguida, adicione o açúcar, o queijo e as natas.
Mexa bem e verta sobre os frutos. Reserve.
De seguida, estenda a massa, forre com ela uma tarteira, pique o fundo com um garfo e
recheie com o preparado de frutos. Com a massa que sobrou, faça uma espécie de tampa e
coloque-a sobre a tarte.
Pincele a superfície com gema de ovo e leve ao forno durante cerca de 30 minutos, à
temperatura de 180ºC.
Tarte de queijo e natas
Ingredientes:
Para a massa:
50 g de farinha maisena
50 g de farinha
75 g de açúcar
2 ovos
Para o recheio:
2 pacotes de açúcar baunilhado
12 folhas de gelatina incolor
3 pacotes de natas
1 lata de pêssegos
750 g de requeijão
100 g de açúcar
Sumo de 1 limão
Preparação:
Bata as claras em castelo e, aos poucos, vá adicionando o açúcar. Depois, junte as gemas e
as farinhas, previamente misturadas. Forre uma forma com papel vegetal, encha com esta
massa e leve ao forno durante cerca de 20 minutos. Findo este tempo, desenforme e corte ao
meio, no sentido longitudinal. Coloque a parte inferior do bolo novamente na forma.
Escorra bem os pêssegos, reserve 3 metades para decoração, e espalhe as restantes pela
superfície do bolo. Misture o requeijão com os açúcares, o sumo de limão e a gelatina,
previamente demolhada e espremida. Bata dois pacotes e meio de natas e, envolva-as no
requeijão assim que este começar a solidificar. Espalhe este creme sobre os pêssegos e leve
ao frigorífico durante 3 horas. Corte o restante bolo e a fruta que reservou, em fatias, e bata as
restantes natas. Decore a tarte, já desenformada, a gosto com estes elementos e reserve no
frigorífico até ao momento de servir.