Bimby - 2019 03 - Nº 100

ED|çÃO

ESPECIAL N.' 100 m@rro

êsp€ra.3 ê 5 segundôs

estábiizaçáo do !iq!ido e

900

s

ág uâ

-i:1

c. chá de caldo de

ga inha caseiro ou I cLrbo

de caldo de

g

alinha

Ceholo

\sprins

onionl

cortado em

rodelâs flnas

1 pitâda de

plmenta

BIMBY

:t

'"",'^t

:ffi

1. Coloque

I \CB EOIF,NTI]S

300 g farlnha s/ glúten,

ma s

q.lr. p/ polvilhar

l0 g azeúe, mais

q.b.

p/

regar

rRlP]\RrqÂo

20

g

vinagre

1500 g ág ua

no copo a farlnha, o azeite, os ovos

e amâssê 2 min/!j.

2. Com a ajuda

de uma máquina própr;a

para

estendêr

massa fresca,

passe a massa por entre os rolos

pârtindo

da espessurô

rl1áis

crossa

âté atingir a desejadâ. Pode

tambem optâr

por êstendeÍ a massa com a âjudâ de um

roLo, sobre

Lnra superficle bem polvi hada com fârlnha

e depois de estendidâ

coÍtar em placas

para

lasánha.

RêseÍve n!m suportê

próprio para massa frescâ. Se

prêferiÍ

cortar e.i esparguete,

po vllhe com íarinhâ â

massa estendldê e

passê pelo cortador mêis fino ou

pelo

coriadoÍ mais

srosso

ptaptio paÍa

tagliatelle

3. Coloq!e

no copô a agua ê o sa e aqueça

10 min/100'C/vêl

l

4. Adic one 300.344

g da massa preparada e coza

4-6 min/100'C/a/vel

I Escorrâ com a ajuda dê Varômâ

e regue corn !n:. .:.2ê

ie.

siÍva

com um molho

Sopa marroquina

de cenoura

OBi.bv", s
-h

rd",{."

s6do$ tií

InDoÉ: Eíê,E 330 kjre kcar/Prct.

1

t\Gn Et)lti§TEs

%. .há de .ô orau

'l

c. chá de conrinhos

% c. chá de curcurnâ

êm pó

'/:

c. chá de

plmenta da

35

g

óleo

de âmendolm

150 g cebolâ Íoxa cortadô

450

g

cenoura

cortada enr

PltEPARÀç,L0

1. Coloque no copo

o co orau, os cominhos, a curcuma

e a

pimenta

da

jamaica

e aqueça 3 min/120"Cl\tel1

(TM3l:

3 min/Varoma/vel

1).

2.

Dê sêguida pulverize 30 seg/vel

10.

3.

Adlcione o óleo, a cêbola e o alho,

pique 5 seg/vel 5

e

refogue 5 min/120"C/vel 1

iTVl3l

5 m n/Varoma/vel 1

4. Adicione a cenoura, a água, o sâ

e o caido de

gâ

inha

e

coza 25 min/1oo"C/vel 1.

5.

Dê seguida triture 1 min/vel 5-7, aumentando

progressivamente a velocidade. S

ívá g!arnecido com

oceboloeapimênta.

Massa

frescct

sem

§lúten

ôe

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IlI roÍ :r,s rserr,rrdrPrur

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