Bimby - 2019 03 - Nº 100

I

l

I

INGREDIENTES

40

g

manteiga

150 g

cebola

cortada em

pedâços

80 g

cenoura

580

g peito

de

pato

s/ pele cortado

êm

50

g

vinho branco

4-

1 c. chá de caldo de

galinha

caseiro ou

'l

cubo de caldo de

galinha

200

g

água

10

g

fécula de

batata

%

laranjã

(raspa

e

80 g

sultânas

100 g

vinho

da ÍúadeiÍa

150 g

cebolâ

cortada em pedaço

2 dentes de

aJho

50

g

manleiga

Água

q.b. p/

cozer

-i-

1 c. chá de caldo

de

ga

lin ha caseiro oLr

1 cubo de caldo

de

ga

linhâ

350

g

arroz basmati

1 pau

de cânela

100

g

âmêndoa

torrada

20

g pinhóes

Amoz d,epato

árabe

ÔBr.b\", m-h rd',I h o.i" r6dosês tmédia

PRrrP-{RAçÂ0

1. Coloque no copo a manteiga, a cebola e a cenoura e

pique

5 seg/vel5.

Bâixe com

a ajuda

da espátula o que

ficou na parede

do copo.

2. De seguida Íefogue 5 min/'|2o'C/vel 1


3. Adicione o

pato,

o vinho, o caido de

galinha,

a água, a

fécula e a rôspa de laranja e cozinhe 20 min/l00'C/vêlt.

Retire e escorra com a ajuda do cesto. Reserve o caldo

de cozedura do

pato.

4. Coloque no copo o

pato

e 50

g

de sumo de laranja

e desfie 10 seg/çtlvel 4. Retire e reserve-

uÍENsítlos:

5. Coloque um Íecipiente
   sobre a tampa da Bimby@.

pese

as sultanas ê o vinho e deixe marinar,

6. Coloque no copo a cebola,
   o alho e a manteigâ,

p;que

5 sêg/vel5 e reÍogue

5

min/12o'Clvêl

1

(Tlvl31

5 min/Varoma/vel 11.

Z Pese no copo o caldo

da cozedura reservádo ê adicione

águâ âté perfazer 1000 g.

Adlcione o câldo de

galinha,

coloque o cesto com

o arroz, as sultanas com a marinada,

â cânelâ e o sal e coza 20

min/100'C/vel4. Bêtire o cesto

com â ajuda da êspátula

e descarte o

pau

dê cânela.

8. Pré-aqueÇa o íoÍno a 180"C.


9. Ênvolvê a amêndoa e os

pinhóes

com o ârÍoz. Disponha

num

pirex

uma camada de arroz, umâ câmâda de pato

e

Íinalize corn uma camada de aüoz

\vet

dica de congelaçáo).

Leve ao Íorno a 180"C cercâ dê 25 minutos ou

até

dourar.

DICA DE CONGELÀçÀO:

Pâra congelârtermi.É 3:iê râ.o passo

9, sem leva.aoÍorno.

Nô momemo d€ sêryi. dEsúngele

e

leve

ôoiorno a t80.Ccercâ

de 25 minutos ôu âi.;o!.:r

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