10 • Paixão Pelo vinho • edição 83
novidadesNo passado dia 27 de Outubro foram apre-
sentados um espumante 2018 e um tinto
2017, ambos do Douro, com a marca Joana
Vasconcelos by Quanta Terra. Uma parceria
que se deseja um sucesso, já que tem por
missão contribuir para financiar as bolsas
de estudo da Fundação Joana Vasconcelos.
Com a assinatura de qualidade dos enólo-
gos Celso Pereira e Jorge Alves, estes vinhos
apresentam-se numa caixa de 3 garrafas,
inspirada nas caixas de transporte de obras
de arte que a Unidade Infinita, o atelier, cen-
tro de pesquisa e produção da artista, utiliza
para transporte das peças. mhd
Joana Vasconcelos
by Quanta terra
Quatro anos após a aquisição da Quinta do Paral por Dieter Mors-
zeck, o sonho do empresário alemão na Vidigueira ganha uma nova
dimensão. Além de uma nova adega e dos investimentos no proces-
so de produção dos vinhos, a Quinta do Paral apresenta o projeto de
enoturismo, que contará com um Boutique Wine Hotel e um restau-
rante, liderado pelo chef José Júlio Vintém, que deverá ser inaugura-
do no final de 2022. É estimado um investimento de 6,5 milhões de
euros neste projeto. A Quinta do Paral já conta com 55 hectares de
vinha, por isso necessitou de investir numa nova adega, para aumen-
tar a capacidade de fermentação, armazenagem e estágio dos seus
vinhos. Com o investimento de 1,8 milhões de euros em infraestru-
turas e equipamentos, o objetivo é produzir vinhos mais elegantes,
de qualidade superior e que expressam o caráter inconfundível da
Vidigueira, bem presente no novo topo de gama da casa lançado
recentemente: Quinta do Paral Grande Reserva tinto 2018. mB
Quinta do Paral
abre boutique Wine Hotel
Lançado o concurso, já é conhecido o novo doce que, a partir de
agora, representa o concelho de Vila Franca de Xira: o FranXiro, de
autoria dos alunos do Curso Profissional de Cozinha e Pastelaria da
Escola Secundária do Forte da Casa, em conjunto com os professo-
res e a Chef Célia Mendes, responsável pelo projeto.
Esta tentação é composta por uma massa que envolve o casamento
do arroz doce e do doce de melão, sabores regionais, enriqueci-
do com apontamentos de amêndoa que lhe transmitem crocância.
Esta deliciosa iguaria acompanha bem como os vinhos Encostas de
Xira, produzidos pelo Município, em particular as novas colheitas que
agora chegaram ao mercado. mCFranXiros
a nova tentação do município
de Vila Franca de Xira