revisaram o experimento também disseram que os franceses não conduziram
adequadamente o processo e que escolheram uma espécie de rato que
normalmente tem tendência a desenvolver tumores durante a vida.
Hoje, os custos com uma plantação de soja transgênica (R$ 2.140 por hectare)
e uma convencional (R$ 2.130 reais por hectare) praticamente empatam. Mesmo
assim, alguns agricultores estão deixando os transgênicos de lado e migrando
suas técnicas de produção para a convencional. Pesa para a decisão deles o
número crescente de pessoas que procuram alimentos livres de modificações,
justamente por causa das pesquisas que põem em dúvida a segurança dos
transgênicos. “De três anos para cá, tanto os clientes como os produtores
começaram a querer grãos não-transgênicos”, diz Liro Dionisio Sokolowski,
coordenador da unidade de beneficiamento de grãos da Castrolanda em Ponta
Grossa (PR). A Castrolanda é uma cooperativa formada por 754 sócios, com
sede em Castro (PR) e unidades no Paraná e em São Paulo. A de Ponta Grossa
trabalha desde 2012 exclusivamente com grãos que não tenham sido
geneticamente modificados, para conseguir atender à demanda do mercado.
Quando eu estava lá, um carregamento de soja tinha acabado de chegar. Parte
dele foi submetida a testes que identificam a presença do gene da bactéria
resistente a um herbicida. Ou seja: checam se existe soja transgênica ali. Eles
juntam a soja com a água, colocam uma pequena quantidade dessa mistura em
um tubo de ensaio e mergulham nela uma fita sensível à presença do DNA da
bactéria. Se a fita escurece, é porque o lote contém transgênicos.
E a discussão sobre os transgênicos vai continuar até que mais pesquisas
apontem respostas. O fato é que a ciência da comida não avança em linha reta. É
o que vamos ver no capítulo a seguir.