excesso de açúcar causa os mesmos danos no fígado do que o álcool. Eles até
defendem que a venda de refrigerante seja proibida para crianças.
O primeiro estudo brasileiro que avaliou o consumo de bebidas entre crianças
e adolescentes de 3 a 17 anos indicou que, nessa fase, justamente quando o
paladar é formado, as pessoas trocaram o leite e a água por sucos
industrializados e refrigerantes. Coordenada pela Faculdade de Saúde Pública da
USP, a pesquisa chegou a números alarmantes: quem tem até 10 anos consome
21 quilos de açúcar só em bebidas todo ano. O recomendável é não ultrapassar
18 no total – ou seja, considerando outras fontes na alimentação. Na faixa etária
entre 11 e 17, são 26 quilos anuais vindos de bebidas. Uma lata de refrigerante
contém, em média, duas colheres de sopa de açúcar, que equivalem a 24 gramas.
Em um mês, são 720 gramas. Em um ano, 8,6 quilos – só do refrigerante.
Hoje, 67% dos brasileiros entre 19 e 59 anos ultrapassam a quantidade ideal
de açúcar na dieta. Em 1930, cada um mandava para dentro 15 quilos de açúcar
por ano. Vinte anos depois, o número dobrou. Entramos na década de 1990 com
50 quilos por ano e, hoje, batemos nos 55. A média mundial é de 21 – na China,
de 7.
O fato é que o excesso de açúcar é a causa da morte de 35 milhões de pessoas
no mundo, segundo o relatório The Toxic True About Sugar. Dá um Canadá por
ano. Boa parte dessa situação alarmante tem a ver com o fato de que comemos
várias doses de açúcar sem perceber: nos produtos industrializados, que
adicionam o doce até mesmo nos salgados.

AÇÚCAR ESCONDIDO*

Lasanha congelada,  camarão empanado,   peito   de  peru,   patê    de

presunto,   caldo   de  carne   e   outros  salgados    levam   açúcar  na

composição.

Nos rótulos,    os  ingredientes    sempre  aparecem    em  ordem   decrescente

de  quantidade. Pode    dar uma olhada  no  supermercado:   no  caldo   de

galinha,    tem mais    açúcar  do  que carne   de  galinha.    No  salgadinho  de

queijo, tem mais    desse   pó  doce    do  que de  queijo. Veja    alguns  produtos

e   seus    principais  ingredientes.   Tem de  tudo,   mas o   açúcar  é

onipresente:

AMENDOIM    JAPONÊS

Amendoim,   farinha de  trigo,  açúcar, sal,    molho   de  soja.