Natalia Jachymczyk wraz z Klaudią Krzykacz
są założycielkami do eat! czyli poradni diete-
tycznej online, której misją jest dostarczanie
rzetelnej wiedzy i pełne empatii inspirowanie
do zmian.
Okres zimowy to szczególny czas, kiedy spoglą-
damy z sentymentem na pogrążoną w głębokim
śnie naturę. Obserwujemy, jak otaczający świat
wpływa na nas samych – skrócone dni, mniejsza
ilość promieni słonecznych i ukrywająca się zieleń,
skłaniają do zmian i wielu przystosowań. Na sto-
łach w tym okresie znacznie częściej pojawiają się
rozgrzewające zupy, dania jednogarnkowe na ba-
zie warzyw korzeniowych czy ciepłe, czekolado-
we owsianki. Natura uspokaja się, odpoczywa, by
przygotować się do nadchodzącego, wymagają-
cego nowej energii, okresu przebudzenia- wiosny.
Czy i my nie powinniśmy wziąć z niej przykładu?
Żyjemy w ciągłym pędzie przez 365 dni. Dzień
ucieka za dniem, tydzień za tygodniem i nagle
zauważamy, że zmieniła się pora roku. To dzia-
łanie na pełnych obrotach przekłada się na każ-
dy element naszego życia, nawet (a może przede
wszystkim) na nasze wybory żywieniowe. Pomi-
jamy śniadanie, bo każda dodatkowa minuta snu
jest na wagę złota, jemy coś na szybko w pracy
pomiędzy jednym a drugim taskiem, a o obiedzie
przypominamy sobie w porze kolacji, więc sięga-
my po pierwszą lepszą rzecz z lodówki lub zama-
wiamy jedzenie na wynos. Mamy to szczęście, że
w naszej szerokości geograficznej żywność jest
łatwo dostępna, co z drugiej strony może skutko-
wać trudnością w podejmowaniu mądrych wy-
borów żywieniowych.dieta
w yost rzony smak
czy li zmysły a nasze diet et yczne w y bory