FEIJÃO MARAVILHA
Ingredientes
1 1/2 kg de feijão de corda
1/2 kg de banha
1/2 kg de ossos de porco ou costela de gado
2 cebolas
6 dentes de alho
1 molho de manjerona sal a gosto
1/2 kg de linguiça
Modo de Preparo
Deixar o feijão de molho e cozinhá-lo, nesta mesma água, em uma panela
grande. Com a banha refogar os ossos (bem picados). Após bem refogados,
acrescentar a cebola, o alho e a manjerona. A seguir, colocar na panela do fei-
jão e se necessário acrescentar mais água, sempre quente.
Provar o sal e colocar a linguiça para cozinhar com o feijão. Em 20 minutos
estará pronto.
FEIJÃO INCREMENTADO
Ingredientes
1 quilo de feijão preto
500g de salsicha
500g de cenoura
500g de vagem
200g de tomate
100g de cebola de cabeça
3 dentes de alho amassado com pimenta verde de cheiro
Sal
Pimenta-do-reino
Cheiro verde
100 ml de azeite
Modo de Preparo
Coloque o feijão em uma panela de pressão para cozinhar por 15 minutos.
Enquanto isto corte as verduras, cenoura, a vagem e a salsicha em cubinhos. De-
pois de 15 minutos, acrescente ao feijão e deixe cozinhar por mais 20 minutos.
Depois em outra panela, frite o alho com 100 ml de azeite e a cebola até
dourar. Despeje o feijão na panela do alho e acerte o sal e por último, coloque o
tomate picadinho, mais o cheiro verde.