TRUFA CHOKITO®
Ingredientes
500 g de chocolate branco
2 colheres de chá essência caramelo
1 lata de creme de leite sem soro
4 colheres de sopa rasas de pó para sorvete sabor doce de leite
125 g de flocos de arroz
Modo de Preparo
Faça a trufa com todos os ingredientes menos os flocos de arroz. Leve a geladeira
para endurecer. Modele passe nos flocos de arroz e depois banhe no chocolate de sua
preferência. (Para cada 1 kg de chocolate utilize 250g de flocos de arroz).
TRUFAS DE AVELÃ
Ingredientes
50 g de avelã sem casca
25 g de farelo de bolo
3 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
2 colheres de sopa de cacau em pó
2 colheres de sopa de creme de leite
2 colheres de sopa de manteiga derretida
2 colheres de sopa de rum
50 g de chocolate escuro
Modo de Preparo
Rale as avelãs ou triture-as no liquidificador. Misture-as com farelo de bolo, açúcar
de confeiteiro e cacau em pó. Acrescente o creme de leite, a manteiga e o rum e misture
até formar uma pasta. Molde a massa em forma de bolas e refrigere por 30 minutos, até
firmarem. Derreta o chocolate em banho-maria e despeje um pouco sobre cada “trufa”.
Deixe na geladeira por cerca de 15 minutos, até firmarem.
TRUFAS DE COCO
Ingredientes
1/2 lata de creme de leite
400g de chocolate branco
1 colher rasa de sobremesa de manteiga
100g de coco ralado
2 colheres de sopa de rum (ou conhaque)
Chocolate ao leite para cobertura
Chocolate em pó para salpicar
Modo de Preparo
Leve ao fogo o creme de leite e a manteiga, mexendo bem até ferver. Tire do fogo e
acrescente o chocolate picado, e o rum (ou conhaque). Mexa bem e adicione o coco ra-
lado, sem parar de mexer. Coloque em um recipiente raso e leve à geladeira por 2 horas.
Retire da geladeira e com o auxílio de uma colher, faça bolinhas. Coloque-as em uma tra-
vessa salpicada de açúcar. Leve ao freezer (ou congelador) por 30 minutos. Retire as trufas
do freezer e passe cada uma pelo chocolate preparado. Coloque-as sobre papel imper-
meável e salpique com chocolate em pó. Deixe secar e coloque em forminhas de papel.