176 ΟΑΚΣ ΦΟΡΕΣΤ ΕΧΟΣΨΣΤΕΜΣ
Ταβλε 11.3
Νευτραλ−δετεργεντ σολυβλεσ (Ν∆Σ), τοταλ πηενολσ (ΤΠ), χρυδε προτειν (ΧΠ),
ανδ μεταβολιζαβλε ενεργψ (ΜΕ) οφ διφφερεντ τψπεσ οφ φοραγε οβταινεδ
φρομ χροπ χοντεντσ οφ ρυφφεδ γρουσε (Βονασα υμβελλυσ)
ΜΕ
Ν∆Σ ΤΠ ΧΠ
Φοραγε τψπε (%) (%) (%) (%) κχαλσ/γ
Αχορνσ ωιτηουτ σηελλσ 89.4 11.1 8.0 78 3.55
Αχορνσ ωιτη σηελλσ 66.6 7.9 7.0 57 2.80
Σοφτ φρυιτσα 74.9 2.3 7.2 57 2.56
Λεαπεσ οφ ηερβαχεουσ πλαντσ 77.9 3.5 25.2 59 2.65
Λεαπεσ οφ ωοοδψ πλαντσ 72.8 8.3 12.2 50 2.47
Βυδσ ανδ τωιγσ 47.3 5.9 13.2 30 1.48
Σουρχε: Αδαπτεδ φρομ Σερπελλο ανδ Κιρκπατριχκ 1987.
αΦλεση ονλψ, σεεδσ εξχλυδεδ.
γενυσ) χονταιν ηιγηερ λεπελσ οφ ταννινσ ανδ ηιγηερ λεπελσ οφ φατ τηαν
τηοσε οφ τηε ωηιτε οακ γρουπ (Λευχοβαλανυσ συβγενυσ) (Οφαρχικ ανδ
Βυρνσ 1971, Χηυνγ−ΜαχΧουβρεψ ετ αλ. 1997). Τηε χρυδε προτειν χον−
τεντ οφ αχορνσ ισ ρελατιπελψ λοω ιν χομπαρισον το οτηερ φοοδσ οφ ωιλδλιφε
(σεε Ταβλε 11.3) ανδ ισ γενεραλλψ ιν τηε ρανγε οφ 58%. Χρυδε φατ (α
ποτεντ σουρχε οφ ενεργψ) ρανγεσ φρομ 39% φορ τηε ωηιτε οακ γρουπ ανδ
1423% φορ τηε ρεδ οακ γρουπ. Χελλ σολυβλεσ (αλσο χαλλεδ νευτραλ δετερ−
γεντ σολυβλεσ ανδ χαλχυλατεδ ασ 100 νευτραλ δετεργεντ φιβερ), τηε ηιγηλψ
διγεστιβλε πορτιον οφ πλαντ χελλσ, χομποσε α ρελατιπελψ ηιγη προπορτιον
οφ αν αχορν (5070%). Χονπερσελψ, αχιδ δετεργεντ φιβερ ισ ρελατιπελψ λοω
(2030%).
Ταννινσ αρε πηενολιχ χομπουνδσ τηατ πρεχιπιτατε προτεινσ. Ιν πιπο,
τηεψ χαν ρεαχτ ωιτη τηε μυχουσ λινινγ οφ τηε γαστροιντεστιναλ τραχτ, ωιτη
διγεστιπε ενζψμεσ (ωηιχη αρε προτεινσ), ανδ ωιτη τηε προτεινσ ιν φοοδσ
το ρενδερ τηεμ ινδιγεστιβλε. Ταννινσ τηεμσελπεσ αρε διφφιχυλτ το θυαν−
τιφψ, ανδ τηυσ τοταλ πηενολσ (οφ ωηιχη ταννινσ αρε α χομπονεντ) αρε οφτεν
μεασυρεδ ινστεαδ. Τοταλ πηενολσ αρε μυχη ηιγηερ (300400% ηιγηερ) ιν
τηε ρεδ οακ συβγρουπ τηαν ιν ωηιτε οακσ (Ταβλε 11.1). Αχορνσ ρεαλλψ
χονταιν τωο τψπεσ οφ ταννινσχονδενσεδ ανδ ηψδρολψζαβλε. Χονδενσεδ
ταννινσ υσυαλλψ αρε νοτ βροκεν δοων ιν τηε ιντεστινεσ νορ αρε τηεψ αβ−
σορβεδ ιντο τηε βλοοδστρεαμ. Τηεψ φορμ χομπλεξεσ ωιτη διγεστιπε εν−
ζψμεσ, προτεινσ οφ φοοδ, ανδ προτεινσ οφ τηε ιντεστιναλ μυχοσα. Τηυσ,