VOX - #11

Apreciador amador de

vinhos, pretendo compar-

tilhar minhas experiên-

cias na arte de degustar

vinhos, harmonizando

com comidas. Por ser um

simples apreciador, expe-

rimento vinhos de todas

as qualidades e preços. O

objetivo é experimentar o

maior número de vinhos

possíveis, por prazer.

O Paraíso das Borbulhas

Silvio Grabosky

apreciador de vinhos

blogsantovinho blogsantovinho

A

chegada do final do ano é a

época propícia para apre-

ciar um saboroso e refres-

cante espumante, o vinho

do charme e da elegância,

que transforma qualquer

encontro em uma ocasião

especial.

Espumantes são vinhos que contêm boa

quantidade de gás carbônico dissolvido,

responsável pela efervescência da bebida,

pela liberação de bolhas e pela formação de

espuma na superfície da taça.

Quanto menores forem as bolhas e quanto

mais durarem na taça, melhor será o vinho.

Os espumantes são popularmente chama-

dos de champanhe, contudo, somente os vi-

nhos produzidos na região de Champagne, na

52 REVISTAVOX.COM | DEZEMBRO 2018