VOX - #11

DEZEMBRO 2018 | REVISTAVOX.COM 55

dual para que a pessoa consiga se
servir em pé mesmo, sem grandes
cerimônias.
A proposta principal é a prati-
cidade, ou seja, não há necessidade
de montar uma mesa completa com
talheres e pratos para que os convi-

dados possam degustar as delícias

servidas. É tudo mais espontâneo.

“Apesar de toda a praticidade e

simplicidade ao se servir, os finger

foods podem — e devem! — ter um

toque de sofisticação e charme.

Há duas maneiras de servir: com

garçons ou montando uma ilha.

Para a primeira alternativa, a dica é

trabalhar efetivamente na apresen-

tação dos pratos e das bandejas que

serão servidas. Já no caso da ilha,

você ganha mais uma opção para

incrementar a decoração: nesse es-

paço é possível incluir vasos, flores,

luzes e também travessas e louças

atraentes. A ideia é trazer mais so-

fisticação e causar impacto nos seus

convidados”, conta.

A profissional afirma que elabo-

rando um cardápio diferenciado, é

possível optar pelos diferentes tipos

de pratos, mesclando desde o mais

tradicional salgadinho, como as

empadas e torteletes, com os fingers

foods mais sofisticados: canapés,

mini panquecas, mini cuscuz,

indo além com itens da chamada

mini degustação, que são comidas

servidas em pequenas cumbucas e

utilizando talheres, como o caso dos

escondidinhos, nhoques, caldos,

cremes, risotos e bobós.

Cabe ressaltar ainda que, há

12 anos no mercado, o Atelier dos

Salgados Débora Corradi continua

fazendo além dos finger foods, os

salgados tradicionais, bolos, doces e

tortas com a qualidade e dedicação

de sempre.

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