MIT FISCH
Frischer Fisch bringt Schwung in diese
leckeren Nudelgerichte – probieren
Sie’s aus!Foto: Nicky & Max (1)
ZUTATEN für 4 Personen
* 12 Lasagneplatten * Salz * 2 Schalotten * 1 Knob
lauchzehe * 2 EL Olivenöl * 800 g stückige Tomaten
(Dose) * 1 Prise Zucker * Pfeffer * 1 Bund Basilikum
* 100 g Crème fraîche * 600 g Lachsfilet (ohne Haut)1
Die Lasagneplatten in ausreichend kochendem
Salzwasser bissfest garen, herausnehmen, abschre-
cken, abtropfen lassen und zum Trocknen auf ein
Küchentuch legen.2
Schalotten und Knoblauch schälen und fein
hacken. Öl in einem Topf erhitzen. Schalotten
und Knoblauch darin andünsten. Mit den stückigen
Tomaten ablöschen, mit Zucker, Salz und Pfeffer
würzen. 5 Min. köcheln lassen. Backofen auf 200 °C
Ober-/Unterhitze vorheizen.3
Basilikum waschen und trocken schütteln. Die
Blättchen von den Stielen zupfen, einige Blättchen
für die Garnitur beiseitelegen. Crème fraîche glatt
rühren. Lachsfilet waschen, trocken tupfen und in
12 schmale Streifen schneiden. Etwas Tomatensoße
in eine Auflaufform geben und verstreichen.4
Die Lasagneplatten nebeneinander auf die
Arbeitsplatten legen und je mit etwas Crème
fraîche bestreichen. Basilikum darauflegen, je ein
Stück Lachsfilet daraufsetzen, mit Salz und Pfeffer
würzen. Die Lasagneplatten vorsichtig über der Fül-
lung einrollen und mit der Naht nach unten in die
Auflaufform setzen.5
Die restliche heiße Tomatensoße angießen, dabei
auch Soße über die Röllchen geben. Die Cannel-
loni 35-40 Min. im Ofen garen. Dann aus dem Ofen
nehmen, das restliche Basilikum grob zupfen und vor
dem Servieren darauf verteilen.ZUBEREITUNG 1 Std. 20 Min.Lachs-Cannelloni