Mein Landrezept – Nr.2 2017

NUDELSALAT

Bunter Grillsalat

ZUTATEN für 4 Personen

* 350 g bunte Nudeln (z. B. von

Birkel) * Salz * 150 g würziger Käse

(z. B. Büffelmozzarella) * 300 g

Kirschtomaten * 4 EL Olivenöl

* 2–3 EL Himbeeressig * 1 EL^

Honig * Pfeffer

1

Nudeln nach Packungsangabe

in reichlich Salzwasser bissfest

garen. Abgießen, abtropfen und

etwas abkühlen lassen.

2

Käse ggf. abtropfen lassen und

in kleine Würfel schneiden. Die

Kirschtomaten waschen, trocken

tupfen und halbieren.

3

Olivenöl, Himbeeressig, 2 EL

Wasser und Honig verquirlen.

Das Dressing kräftig mit Salz und

Pfeffer würzen.

4

Die Nudeln mit dem Käse, den

Tomaten und dem Dressing in

einer großen Schüssel vermengen.

Abdecken und im Kühlschrank

etwa 1 Std. ziehen lassen. Noch-

mals mit etwas Salz und Pfeffer

abschmecken, dann servieren.

ZUBEREITUNG 30 Min. zzgl.

1 Std. Ruhezeit

TIPP: Mit gegrillten Hähnchen-

streifen servieren.

Fotos: 3 Glocken (1); Birkel (1)